Speaker 1: Bar, späti y kiosko. Aquí es donde se reúne la gente en Alemania casi todos los días. Un lugar de encuentro rápido entre el trabajo y el hogar. Es como una pequeña familia. Genial. Te vas con una buena sensación. La vida social, eso no lo tienes en casa. Eso está aquí. Los lugares para socializar son más importantes que nunca porque cada vez más gente en Alemania sufre de soledad. La sociedad está dividida y el ambiente es a menudo hostil. ¿Sirven estos lugares de encuentro para unir a la gente? ¿Y a qué retos se enfrentan? Culto en Berlín. La tienda nocturna conocida por todos como Späti. Hay más de mil de estos pequeños comercios en cada esquina de la capital alemana. Ofrecen lo esencial para las necesidades diarias y, a menudo, mucho más. Tuncher Karabulut administra este Späti desde hace cuatro años. Es muy conocido y popular en su barrio, el llamado Kitz. Al mismo tiempo, también hacemos aquí trabajo social para la gente del barrio. Hola, ¿qué tal? Me alegro de verte. El concepto de tienda nocturna se remonta a la República Democrática Alemana. Los trabajadores nocturnos podían comprar ahí lo esencial. El Späti de Tuncher abre hasta las 2 entre la semana y hasta las 3 de la madrugada los fines de semana. El dueño siempre tiene más trabajo, a veces hasta 14, 15 o 16 horas. Hoy en día, muchos de estos locales no solo venden bebidas, aperitivos y cigarrillos. Tienen que ser flexibles para poder sobrevivir. Siempre tienen que ver con qué más pueden ganar dinero. Una fuente de ingresos adicional es el negocio postal, porque cada vez hay menos oficinas de correos en Alemania. Te dan unos 30 o 40 céntimos por paquete, depende del tamaño, el peso y el destino. Así que, cuando vienen los clientes, el dinero está en tu cuenta. Así que, cuando vienen los clientes, el 30 o el 40 % compra algo más, y eso hace que merezca la pena. Pero por lo demás, solo el correo no basta. Déjame ver. Este tipo aquí es el mejor. No, no sigas. Muchos acá le llaman el tío. Aquí siempre encuentras amigos, gente con la que te llevas bien. Eso es lo que me gusta. Tiene un aire familiar porque conoces a todos los empleados y ellos también te conocen a ti, así que empiezas a hablarles. Si te apetece un tentempié por la noche, puedes venir aquí. El negocio de las bebidas, y de la cerveza en particular, es esencial para todos los shpetis. Hoy hemos recibido nuevas mercancías. Nuestra tienda es muy conocida por esto. Creo que tenemos más de 250 tipos de cerveza. Una cerveza bien fría después del trabajo. Para eso estaban estos locales en la RDA. En verano, el shpeti a veces se convierte casi en un bar. Si vas a una fiesta, te tomas una copa por el camino, así que te llevas otra, o se reúnen aquí. A veces son 30, 40 o 50 personas. Incluso en invierno, cuando las temperaturas son bajo cero, hay gente que se sienta fuera del shpeti para tomarse una cerveza, y no solo porque tengan sed. Es una oportunidad para conocer gente. A veces gente muy agradable. A veces quiero tomar una cerveza rápida antes de una fiesta, como ahora. Todos los vecinos confían en Tuncher Karabulut y su equipo. Quiero irme a casa, pero no puedo porque quieren hablar conmigo. Vienen aquí, tienen algún tipo de problema en casa, con su mujer o a la inversa, con su marido o hijo o vecino, y vienen para desahogarse, para hablar con alguien. Y eso se hace aquí muy a menudo. Y creo que lo mismo ocurre con los otros shpetis. En muchas ciudades del oeste de Alemania, el kiosco, también conocido como bütchen o trinkhalle, es el equivalente al shpeti berlinés. Son una salvación y para muchos un hogar. En ningún lugar hay tantos como aquí, en la cuenca del Ruhr. Mansur Faragyi ha dividido su kiosco de Dortmund en sectores. Este lado es el alemán, el otro es el persa. A veces atiendo a este lado, a veces en el otro. El fin de semana, sobre todo por el fútbol, vienen más aquí. Pero si viene mi familia, entonces estoy más allá. Este iraní de 51 años lleva 10 al frente de su tienda. Hace casi 3 años amplió su oferta a las delicias persas. Su kiosco se ha convertido también en un lugar de intercambio cultural. Me gusta vender nuestra cultura, vender cosas. Mucha gente no nos conoce, confunde nuestro país. Y dicen, por ejemplo, que Irán es Irak, porque mucha gente menor de 20 años no conoce nuestro país. Quiero mostrar nuestro país, nuestra cultura a mucha gente. Eso lleva un poco de tiempo. No se puede hacer de la noche a la mañana. Dos o tres años no bastan. Disculpa, tengo clientes. Poco más de 20 metros cuadrados le pertenecen. Mansur se enorgullece de ofrecer más de 360 artículos diferentes. Eso gusta mucho a los clientes. Aquí hay de todo. Puedo conseguir pastel los viernes y también puedo conseguir comida. De todo. Vengo aquí a menudo porque el ambiente es muy agradable. Siempre hay algo nuevo, siempre hay algo que probar. Una vez al año, él mismo viaja a Irán y se encarga de la mercancía y los proveedores. No se hace rico con su negocio, a pesar de todo el trabajo. Solo tengo un día libre, los lunes, porque tengo que trabajar 12 horas diarias. Abrimos de 10 a 10 todos los días. Puedo cerrar por poco tiempo, no más de una semana o cuatro o cinco noches. La mayoría de los locales están regentados por inmigrantes como Mansur. Él vive justo al lado. Su hija viene a veces a comer después del colegio. Se siente cercano a mucha gente de su barrio. Trato con mucha gente. Menores que compran chicles, gomitas y otras cosas. Gente de 70 o 80 años, de muchas culturas. Conozco médicos, ingenieros. Gente muy culta, escolares, estudiantes. Me gusta tratar con todos ellos. Disfruto viniendo a trabajar cada día. El sociólogo Paul Eisewicht sabe por qué son tan importantes este tipo de locales. La función básica es realmente sencilla. Un abastecimiento local cómodo, sobre todo en los kioscos de periódicos de entonces, cuando no había Internet ni televisión. Por supuesto, entre los vendedores y los clientes había cotilleos de todo tipo. Paul se sorprende de lo flexibles que son los dueños de estos locales con su oferta. Tienen que adaptarse constantemente a los cambios sociales y a las nuevas necesidades. Por otro lado, también es algo que está sufriendo la presión de los servicios de entrega de compras en línea y los supermercados que han ampliado sus horarios de apertura. Se puede ver que las condiciones en las que se hace esto son definitivamente muy difíciles. Y eso también es un desafío. Así que el kiosco pertenece a la región del Ruhr e incluso forma parte de su patrimonio cultural inmaterial. Al igual que los kioscos y los spätis, los bares en Alemania son un lugar de encuentro social después del trabajo. Sin embargo, entre 2012 y 2022, el número de bares en toda Alemania se redujo en alrededor de un 30%. Una noche de bar en Weichmann, lo que antes era algo habitual, ahora es una excepción. Un local lleno un viernes por la noche. Ahora solo ocurre una vez al mes. Llevamos media hora abiertos. El bar está lleno. No creo que se pueda hacer nada ya. Están contentos. Vienen de otros pueblos también. Así que se corre la voz. Es agradable. Tal y como debe ser. Tal y como imaginábamos que sería. Weichmann se encuentra en Thuringia, al este de Alemania, y tiene unos 3000 habitantes. También es presidente del club de fútbol. Antes teníamos ocho bares junto con los pueblos de Güntersleben y Weichmann. Ahora no tenemos ninguno. La decadencia de los bares es un problema grave, sobre todo en las zonas rurales. Inflación, coronavirus, falta de nuevas contrataciones, las razones son múltiples. El último bar de Weichmann cerró en 2022 y mucha gente lo extraña. Pero el pueblo buscó una solución. Ahora esta antigua taberna vuelve a abrir una vez al mes. 15 personas han unido sus fuerzas para crear la iniciativa Noche de Pab en Weichmann. Y ahora simplemente lo hacen todos ellos mismos de forma gratuita. Nos repartimos las tareas según quien tenga tiempo y quien esté disponible. Hay que atender, servir la cerveza, lavar los platos o estar en la cocina. Hacemos toda la preparación el jueves y toda la limpieza el sábado, lo que significa que mañana volvemos a las 9 de la mañana. El Golden Aloeve abre el último viernes de cada mes. Desde 2023 la noche de bar se ha celebrado ya 22 veces. Para nosotros era importante que fuera algo que tuviera lugar una vez al mes, que fuera sostenible para todos y que la gente lo esperara con ilusión. Un poco más de vida y convivencia en el pueblo, si ya no tienes bar. Maravilloso, es un sentimiento comunitario muy divertido. La sociabilidad, eso no lo tienes en casa, eso está aquí. ¿Y de qué hablan? En realidad dejamos la política al margen porque podría complicarse, eso no tiene cabida aquí. Dejamos para olvidarnos de la vida cotidiana. Chismes y cotilleos, puede haber problemas, pero aquí no discutimos. Puedes tener opiniones diferentes, pero lo esencial es tomarnos una ronda juntos. Todos los que participan en el bar trabajan de forma voluntaria, el municipio proporciona la sala y las bebidas tienen precios muy razonables, eso también une a la gente. Los precios hoy en día son muy altos, una cerveza cuesta entre 4 y 5 euros, porque en esos locales hay gastos de personal que aquí no tenemos. Nosotros cobramos 2 euros y a todos les gusta. La noche de bar en Vejma es un éxito, el concepto de taberna autogestionada se ha repetido también en dos pueblos vecinos. En realidad lo hago para divertirme y porque este es nuestro pueblo, no supone una carga, disfrutas haciéndolo y eso es lo bonito.