Speaker 1: ¿Casarse o rendirse? Petter Tilman es productor de leche. En su granja familiar trabajan los siete días a la semana. Cada año, miles de granjeros en Alemania deciden dejar su trabajo. Su negocio ya no resulta rentable. Con los años y al formarte, más te planteas si vale la pena y si quieres dedicarte a esto a largo plazo. Y tampoco es fácil encontrar una esposa que quiera compartir esta vida tan dura contigo. ¿Hay alguna mujer así? ¿Qué le espera al productor de leche Petter Tilman? Hoy, una vaca está a punto de parir, pero algo no va bien. Papá, Petter, te oigo. ¿Tú también me oyes? Sí, te oigo. Necesito ayuda en el establo. Tienen que actuar deprisa. El ternero está mal colocado en el útero. Petter y su padre Antonio Tilman han asistido a muchos partos difíciles. Cuando el ternero viene volteado, existe un gran riesgo de que el cordón umbilical se rompa mientras la cabeza del ternero sigue dentro. Entonces, la cría podría asfixiarse. Pero ha ido todo bien. Eso solo ocurre raras veces. En esos casos hay que intervenir rápidamente. Unos minutos después del parto, la vaca y el ternero están bien. Son parte de los 200 animales de la granja que la familia Tilman tiene. La familia Tilman tiene en el distrito de Höxta, al este de Vesfalia. Se trata de una típica granja familiar. Tienen 120 vacas lecheras, 90 hectáreas de superficie y una facturación anual de 600.000 euros. En los mejores años, los beneficios rondan los 100.000 euros. Ello gracias a subvenciones de la Unión Europea y del Estado alemán. Petter se formó como agricultor. La familia se dedica a esto desde hace cinco generaciones y espera que la tradición continúe. Cuando pienso en el futuro, mi objetivo es legar la granja a la siguiente generación. Para ello necesito encontrar una pareja con la que tener hijos. Ha estado mirando las fiestas de los pueblos vecinos, incluso en Internet. Hasta ahora sin éxito. Para ser sinceros, no es de extrañar. Echemos un vistazo a la rutina diaria en la granja. Hoy hemos empezado a las cinco y media de la mañana para poder abastecer la nave a tiempo. Y seguramente serán las 10 o las 11 de la noche cuando termine. Pero aún no lo sabemos. Sin embargo, no todas las jornadas son tan largas. Solo pueden trabajar en el campo cuando el clima lo permite. Ganan la mayor parte de su dinero con la leche. También cultivan trigo panificable. Pero, ¿compensa trabajar tanto? Según sus cálculos, el salario medio de Peta y su padre es de unos 13 euros netos la hora. ¿Suficiente para atraer a una futura agricultora? En 1970 había más de un millón de agricultores en Alemania. Desde entonces, más de tres cuartas partes lo han dejado. De niño siempre ayudaba mucho. Ya entonces tenía claro que quería ser agricultor. Siempre quise hacer lo que hacían mi abuelo y mi padre. Con los años y al formarme, me empecé a plantear si vale la pena y si quiero dedicarme a esto a largo plazo. Sobre todo porque las exigencias a los ganaderos son cada vez mayores, por ejemplo, si un animal enferma. La vaca tiene fiebre puerperal. Ayer tuvo su quinto ternero. Este problema surge cuando las vacas lecheras sufren un déficit de calcio, algo que sobre todo les ocurre a las vacas más viejas. Por eso les administramos un poco de calcio. Es una enfermedad del metabolismo. La vaca ya no tiene fuerzas para levantarse y su pulso se debilita. Ahora el calcio tiene que llegar a la vena o a la arteria. La estoy buscando. La fiebre puerperal puede llegar a matar al animal si no se trata. Antaño, los veterinarios se ocupaban del tratamiento, pero los ganaderos asumen cada vez más labores. Lo mismo sucede con la inseminación artificial de las vacas para inducir el embarazo. En esta granja realizan este tratamiento 150 veces al año. El semen está ultracongelado. Tenemos que descongelarlo aquí para mejorar los resultados. El veterinario también solía realizar esta labor, pero eso cuesta dinero. Ahora Antaño Stilman lo hace él mismo. Ahora coloco el esperma en el cuerno uterino. No importa si es el de la derecha o el de la izquierda. Hay que documentar cada inseminación, cada nacimiento. Las solicitudes para recibir ayudas de la Unión Europea son interminables. Hay que rellenar informes sobre normas medioambientales y de bienestar animal para las autoridades locales, el gobierno federal y la Unión Europea. La inseminación ha ido bien.

Speaker 2: ¿La registramos?

Speaker 1: Pasan una hora al día en la oficina. Los ganaderos alemanes llevan años quejándose del exceso de burocracia, por lo que les deja menos tiempo para atender a los animales. Y justo esa es la labor que más le gusta a Peter Stilman, por ejemplo, cuando enseña a mamar a un ternero. En la naturaleza suele sobrevivir solo el más fuerte. Eso también significa que algunos animales no lo consiguen, porque, por ejemplo, no encuentran la ubre enseguida y entonces mueren. Aquí, como nosotros supervisamos el proceso, todos tienen la oportunidad de aprender. Incluido este ternero. Menos satisfactoria, pero igual de importante es la tarea de limpiar el establo. Por la mañana damos de comer a las vacas y luego tienen pienso durante 24 horas. Es importante que el comedero esté completamente limpio antes de echar más pienso, así que lo barremos una vez, apartamos el resto del pienso y volvemos a empezar de cero. Una vaca produce unos 30 litros de leche al día y la granja entre 3.000 y 3.500 litros. El robot ordeña la vaca. La leche va a parar aquí, hasta que la vaca ha terminado de ser ordeñada. A continuación, bombeamos la leche que pasa por este filtro hasta llegar al tanque. Después se enfría a 4 grados y la central lechera la recoge cada dos días. Los animales deben aprender a utilizar el robot de ordeño con regularidad. A los animales miedosos les cuesta, hay que tranquilizarlos. Eres un buen animal, muy bueno, y te portas muy bien, ¿lo ves? Ya verás cómo estarás bien, ¿sí? El robot de ordeño cuesta más de 150.000 euros,

Speaker 3: además de reducir los costes de mano de obra,

Speaker 1: los sensores ayudan a supervisar la salud de los animales. La gran ventaja es que todas las vacas llevan collar. Así puedo saber si la vaca ha masticado bien o si se ha movido lo suficiente. Me permite supervisar a los animales y, por ejemplo, llamar al veterinario en caso necesario. Los animales suelen estar sanos. La granja de Tillman es económica, sólo se utilizan productos químicos en circunstancias especiales. Las innovaciones son fruto del esfuerzo de toda la familia. Ahora lo logro porque mi padre me ayuda. Si hubiera tenido que hacer el cambio por mi cuenta, habría sido demasiado para mí. Hay muchas cosas que debemos reaprender y tener en cuenta. Por ejemplo, la composición del forraje con el que se alimenta a los animales. En esta granja es una mezcla de hierba, trébol, maíz, cereales y harina. Se consumen 6 toneladas de pienso cada día. Almacenar el forraje en la granja en verano no es fácil. Hay que comprimirlo para evitar la formación de moho y cubrirlo herméticamente para que el agua de lluvia no lo contamine. El forraje debe cumplir una serie de normativas para proteger el medio ambiente y a los animales. Producir leche ecológica es una cosa, y venderla, otra muy distinta, si bien es cierto que muchos clientes la prefieren. Por otro lado, también hay que pagar su precio, y es un poco más cara. Ahí es donde vemos el problema. Como muchos agricultores alemanes, los Tilman son conservadores. Los domingos Antonio Stilman asiste a la misa católica en un pueblo vecino. Su padre Peter Jochem trabaja como párroco en centros educativos de Dortmund. Para él, la fe y la naturaleza van de la mano aquí en el campo. La fiesta de la cosecha se celebra de forma muy distinta aquí que en la ciudad. Allí siempre está presente, pero de forma más abstracta. En la ciudad se habla de solidaridad con los pobres y cosas así, lo cual está muy bien. Aquí se siente más directamente porque se vive del campo. Pero ahora regresemos a la granja. Hay noticias en casa de los Tilman. Peter conoció a Elisabeth Speinle en una formación. Esta joven de 26 años, Esteba Viera, creció en una granja y estudió economía agrícola. No ha sido una decisión fácil en absoluto, porque hay muchas cosas en casa. Yo también me he labrado una carrera profesional en los últimos años. Además, mis padres, abuelos y hermanos están muy lejos, a unos cientos de kilómetros de aquí. El factor decisivo fue el deseo de forjar una vida juntos, al margen de los padres de Peta con quienes viven bajo el mismo techo. Para empezar, vamos a amueblar completamente la casa porque todavía hay mucho margen de maniobra, gracias a Dios. No me mudaría a un apartamento que ya estuviera listo. Además, tenemos muchas ganas de tener hijos.

Speaker 3: Seguramente empecemos a intentarlo el año que viene.

Speaker 1: Peta es quien gestiona en la granja. Hasta ahora, él y su padre han tomado las decisiones empresariales de mutuo acuerdo. Elisabeth también participará en el futuro.

Speaker 2: Estoy muy contento, me siento muy feliz.

Speaker 1: Pero, por supuesto, ahora tenemos que ver

Speaker 2: cómo desenvolvernos aquí.

Speaker 1: Una cosa es la convivencia y otra el trabajo en la granja. Aún no sabemos bien cómo lo gestionaremos todo a largo plazo.

Speaker 2: Peta Tillmann sabe afrontar la incertidumbre,

Speaker 1: el precio fluctuante de la leche, las complicaciones cuando las vacas paren o enferman, el clima variable, las nuevas exigencias de las autoridades y ahora también la perspectiva de reorganizar su vida en la granja. Con Elisabeth a su lado.